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2009年 09月 07日
海からの帰り道、仙台港の「キリンビール仙台工場」へ工場見学に行きました。
工場内にて。もと公衆電話ボックスでしょうか?こんなところにもビール ホップと二条大麦。ビールの原料ですね。 実際に触れて香りをかぐことができました。 案内係の女性がしきりに「口に入れないでくださいねー」と注意をうながしていたのはシャレだったのかな? いや、いっしょに見学した別グループの団体さんが、すでにどこかで飲んでいたらしくかなりできあがっていたのですよ。 絶対口にいれる人が出そうな雰囲気だった!(シャレにならん!) 仕込釜。 ここに麦芽と副原料を加え麦汁を作ります。この時点ではまだ濃い~麦茶のような香りなのだそうです。 ホップを加え、煮沸すると、ビール特有の香りと苦みが引き出されます。 発酵タンク。 麦汁に酵母を加え低温発酵。約一週間で若いビールができます。 貯蔵タンク。 ここでじっくり低温貯蔵。風味と香りがつき、おいしくなりま~す。 横に寝かされたタンクが、この工場には151本あるそうです。 ちなみに1本160キロリットル! ろ過機。 熟成されたビールから酵母やたんぱく質を取り除きます。ここできれいな琥珀色のビールになります。 缶詰の工程は日曜日だったので動いていなかったけど、 ものすごいスピードで缶詰がされていく様子をビデオで見せてもらいました。 レトロポスターが展示されていました。 見学が終わると皆さんお待ちかねの試飲タイム 見学者は無料でビールが飲めま~す。 昼からビール。いいの、試飲だから。 あ、私アルコールは弱いんですよ。ビールは1缶飲めばかなりいい具合に酔えます。 ちなみにおかわりもできるという太っ腹!! キリンのロゴマークの中に、「き」「り」「ん」の3文字が隠されているというのは有名な話。 偽物が出回らないようにとか、 デザイナーのいたずら心とか、理由は確かではないのだそうです。 ビールの上手な注ぎ方の実演もやってくれました。案内係のスタッフさんは自社のビールを愛するプロでした! 見学の最後尾から付いてくる私たちにも気を配ってくださいました。 工場見学なんて読んでもおもしろくないかな~?と思いつつ記事にしました。 最後まで読んでくれた方、ありがとうございました。
by cahieretstylo
| 2009-09-07 23:06
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